2 Arten Börek – 2 Çeşit Poğaça
Heute stelle ich ihnen vor, wie sie 2 Arten Börek zubereiten können. Das Rezept habe ich von einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den 2 Arten Börek.
Zutaten für 2 Arten Börek – 2 Çeşit Poğaça
- 2 Gläser Milch (lauwarm)
- 2 Tassen Öl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 1/2 TL Salz
- 2 Eier (Eiweiß für den Teig, Eidotter zum darüber schmieren)
- Ungefähr 6 Gläser Mehl
ZUM DAZWISCHEN SCHMIEREN
- 125 Gramm Butter oder Margarine
FÜR DIE FÜLLUNG
- Schafskäse
- Petersilie
ZUM DARAUF SCHMIEREN
- Eidotter
- Sesam
- Schwarzkümmel
Zubereitung der 2 Arten Börek – 2 Çeşit Poğaça
Als erstes geben sie die Milch, den Zucker und die Trockenhefe einer Schale zu und rühren es. Geben sie die flüssigen Zutaten dazu und rühren sie es weiter. Dann geben sie die trockenen Zutaten dazu, geben sie das Mehl allmählich dazu. Kneten sie einen weichen Teig. Legen sie ein Tuch darüber und lassen sie es ungefähr eine halbe Stunde ausspannen. Dann teilen sie den Teig in zwei gleichgroße Stücke. Das erste Stück teilen sie noch einmal in zwei. Drehen sie beide Stücke rechteckig auf. Schmieren sie auf das eine Stück Butter darauf und legen sie das andere Stück darüber. Geben sie von der Füllung darauf und rollen sie es ein. Schneiden sie es in kleine Stücke. Manschen sie es zuerst in den Eidotter und dann in den Sesam. Legen sie diese auf das Blech mit Backpapier und lassen sie es eine halbe Stunde ausspannen. Als nächstes bereiten sie die andere Art zu. Teilen sie den Teig in 8 gleichgroße Stücke und kugeln sie es. Drehen sie alle gleichgroß auf. Schmieren sie außer auf einen Teil Butter darauf und stapeln sie es. Das Stück ohne Butter legen sie ganz oben darauf. Nun drehen sie es auf. Schneiden sie es in 12 gleichgroße Dreiecke und geben sie von der Füllung darauf. Rollen sie es ein. Legen sie es auf das Blech mit Backpapier und lassen sie es ungefähr eine halbe Stunde ausspannen. Schmieren sie Eidotter darauf und streuen sie Schwarzkümmel darüber. Lassen sie die 2 Arten Börek bei 200 Grad vorgeheizten Ofen backen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!
