Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Çarşaf Böreği

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Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Börek mit Hackfleisch zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Dilek, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Börek mit Hackfleisch.

Zutaten für Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Çarşaf Böreği

  • 1 KG Mehl
  • 2 1/2 Gläser Wasser
  • 1 Glas Olivenöl
  • 1/2 TL Salz

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 1/2 KG grüne Linsen (gekocht)
  • 1/2 KG Hackfleisch
  • 3 Zwiebel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL scharfe Paprikapulver

ZUM BESTREICHEN

  • 200 Gramm Butter

Zubereitung der Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Çarşaf Böreği

Als erstes bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die Zwiebel mit 2 EL Butter und 2 EL Öl in einer Pfanne. Geben Sie das Hackfleisch und dann den Tomatenmark dazu und braten Sie es weiter. Dann geben Sie die Linsen, den Salz und die Gewürze dazu. Braten Sie es ungefähr 8 Minuten bei niedriger Hitze. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es kühlen.
Als nächstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen mittelweichen Teig. Teilen Sie den Teig in 10 gleichgroße Stücke und rollen Sie es aus. Bestreichen Sie es mit Olivenöl und lassen Sie es mindestens eine Stunde ruhen.
Danach rollen Sie es weiter aus und geben Sie die Füllung darauf. Formen Sie es, wie auf den Bildern und legen Sie es auf das Blech mit Backpapier. Bestreichen Sie es mit Butter. Backen Sie den Börek mit Hackfleisch und Linsen bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!

Börek mit Hackfleisch - Kıymalı Çarşaf Böreği

Börek mit Hackfleisch - Kıymalı Çarşaf Böreği

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2 Kommentare

    1. Hallo, in der türkischen Küche wird meistens nach Augenmaß gekocht und gebacken, deshalb haben wir keine genauen Mengen angegeben. Ein Glas in unseren Rezepten beinhaltet ungefähr 200-220 ml. Herzliche Grüße.

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