Börek mit Kartoffel und Hackfleisch – Patatesli Kıymalı Börek

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    Börek mit Kartoffel und Hackfleisch – Patatesli Kıymalı Börek
    4-6
    personen
    50
    minuten
    -
    kalorien

    Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Börek mit Hackfleisch und Kartoffel zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Akile Emir, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Börek mit Hackfleisch und Kartoffel.

    Zutaten für Börek mit Kartoffel und Hackfleisch – Patatesli Kıymalı Börek

    FÜR DEN TEIG

    • 6 Gläser Mehl
    • 2 EL Essig
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 Gläser Wasser (lauwarm)

    ZUM BESTREICHEN

    • 1 Glas Olivenöl
    • 1/2 Glas Butter (geschmolzen)

    FÜR DIE FÜLLUNG

    • 350-400 Gramm Hackfleisch
    • 2 Zwiebel
    • 3 Kartoffeln
    • 1 TL Paprikaflocken
    • Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 1/2 TL Kreuzkümmel

    Zubereitung der Börek mit Kartoffel und Hackfleisch – Patatesli Kıymalı Börek

    Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Decken Sie es mit einer Stretch-Folie und lassen Sie es ungefähr eine Stunde ruhen.
    In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die Zwiebel und das Hackfleisch in einer Pfanne. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln dazu und braten Sie es weiter. Streuen Sie den Salz und die Gewürze darüber und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
    Als nächstes teilen Sie den Teig in 30 gleichgroße Stücke. Rollen Sie es jeweils aus und bestreichen Sie 25 davon mit der Mischung aus Olivenöl und geschmolzener Butter. Machen Sie 6 Stapeln mit jeweils 5 Stücken. Die Stücke, die Sie nicht mit der Mischung aus Öl und Butter bestrichen haben, legen Sie jeweils ganz nach oben. Lassen Sie es 15-20 Minuten ruhen.
    Dann rollen Sie die Stapeln jeweils aus. Legen Sie das erste Stück auf das Blech, das Sie zuvor mit Öl bestreichen. Bestreichen Sie es mit der Mischung aus Öl und Butter und legen Sie das zweite Stück darauf. Bestreichen Sie es ebenfalls mit der Mischung und legen Sie das dritte Stück darauf. Dann geben Sie die Füllung darauf und verteilen Sie es gleichmäßig. Legen Sie die anderen beiden Stücken darauf, indem Sie es ebenfalls mit der Mischung bestreichen.
    Gießen Sie die restliche Mischung aus Öl und Butter darüber. Backen Sie den Börek mit Hackfleisch und Kartoffel bei 180 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 45-50 Minuten. Fertig!

    Börek mit Kartoffel und Hackfleisch - Patatesli Kıymalı Börek

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