Börek mit Porree – Pratik Pırasalı Börek

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Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Börek mit Porree zubereiten können. Das Rezept habe ich von Tarif Defterimden Yapraklar, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Börek mit Porree.

Zutaten für Börek mit Porree – Pratik Pırasalı Börek

FÜR DEN TEIG

  • 6-7 Gläser Mehl
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Salz
  • 1 1/2-2 Gläser Wasser (lauwarm)

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 5-6 Porree
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikaflocken (nach Wunsch)
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikamark
  • 2 EL Öl

ZUM BESTREICHEN

  • 50 Gramm Butter
  • 1 Tasse Öl

Zubereitung der Börek mit Porree – Pratik Pırasalı Börek

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde ruhen. Dann teilen Sie den Teig in zwei gleichgroße Stücke und diese Stücke nochmal in jeweils 10 Stücke (insgesamt 20 Stücke). Rollen Sie es jeweils aus. Bestreichen Sie es jeweils mit der Mischung aus geschmolzener Butter und Öl und legen Sie jeweils 10 Stücke aufeinander. Das obere Stück bestreichen Sie nicht mit der Mischung. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ruhen. In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie den Porree, den Tomatenmark und den Paprikamark in einer Pfanne mit Öl. Streuen Sie den Salz und den Pfeffer darüber und braten Sie es kurz an. Als nächstes rollen Sie das erste Stück Teig aus. Geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie das zweite Stück Teig aus. Legen Sie es darüber und formen Sie es, wie auf den Bildern. Bestreichen Sie das Ganze mit der Mischung aus geschmolzener Butter und Öl und schneiden Sie es in Stücke. Backen Sie den Börek mit Porree bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!

Börek mit Porree - Pratik Pırasalı Börek

Börek mit Porree - Pratik Pırasalı Börek

Börek mit Porree - Pratik Pırasalı Börek

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