Eiswaffel Börek – Külah Poğaca
Heute stelle ich ihnen ein köstliches Rezept von der lieben Nilüfer, eine türkischen Bloggering vor. Es handelt sich um Eiswaffel Börek. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Da das Auge mit isst, ist es eine sehr gute Alternative, das wirklich ganz einfach ist. Her die Zutaten und die Zubereitung für die Eiswaffel Börek.
Zutaten für Eiswaffel Börek – Külah Poğaca
- 2 Eier
- 2 Gläser Milch (lauwarm)
- 1 Glas Öl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 2 TL Salz
- Mehl
FÜR DIE FÜLLUNG
- Hüttenkäse
- Petersilie
ZUM DARAUF STREUEN
- Sesam oder Schwarzkümmel (nach Wunsch)
ZUM DARAUF SCHMIEREN
- Eidotter
Zubereitung der Eiswaffel Börek – Külah Poğaca
Als erstes geben sie die lauwarme Milch, den Zucker, die Hefe und den Salz einer Schale zu und lassen alles schmelzen. Rühren sie es ordentlich. Geben sie das Ei, den Öl, die Milch und allmählich den Mehl dazu und kneten sie den Teig. Der Teig soll „so weich, wie das Ohrläppchen“ sein. Wickeln sie es mit einer Stretch-Folie um und lassen sie es ungefähr 45 Minuten ausspannen. In dieser Zeit bereiten sie die Füllung vor. Geben sie die geriebene Hüttenkäse und die klein gehackte Petersilie einer Schale zu und mischen sie es. Als nächstes nehmen sie kleine Stücke von dem Teig ab, die so groß, wie eine Mandarine sind. Drehen sie diese rund und schneiden sie jeweils auf eine Seite einen Schlitz bis zur Mitte rein. Geben sie auf eine Seite des Schlitzes von der Füllung darauf. Wickeln sie es um sich selbst herum, sodass es wie eine Waffel aussieht. Dasselbe machen sie mit dem ganzen Teig. Legen sie es auf das Blech mit Backpapier und lassen sie es ungefähr 10 Minuten ausspannen. Als letztes schmieren sie Eidotter darauf und Streuen nach Wunsch Sesam oder Schwarzkümmel darauf. Backen sie die Eiswaffel Börek bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!
