Gefüllte Fladen – Kır Pidesi

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Heute stelle ich ihnen vor, wie sie gefüllte Fladen zubereiten können. Es ist ein Gericht, welches wirklich empfehlenswert ist. Es schmeckt sehr köstlich und ist einfach zuzubereiten. Hier die Zutaten und die Zubereitung der gefüllten Fladen.

Zutaten für Gefüllte Fladen – Kır Pidesi

  • 1 Ei (Eiweiß für den Teig, Eidotter zum darauf schmieren)
  • 1 Tasse Öl
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Glas Wasser (lauwarm)
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 3-4 Gläser Mehl

Zubereitung der Gefüllte Fladen – Kır Pidesi

Geben sie alle Zutaten für den Teig außer dem Mehl einer Schale zu und mischen sie es. Dann geben sie allmählich den Mehl zu und kneten den Teig. Der Teig soll nicht zu hart werden und nicht in ihrer Hand kleben bleiben. İm türkischen sagt man “so weich, wie das Ohrläppchen”. Legen sie ein Tuch darauf und lassen sie den Teig ungefähr 2 Stunden ausspannen. İn dieser Zeit bereiten sie die Füllung vor. Geben sie einer Pfanne etwas Öl zu und braten sie die dünn und klein geschnittenen Zwiebel. Dann geben sie das Hackfleisch zu und braten es weiter. Geben sie die Gewürze zu und mischen sie es. Nehmen sie die Pfanne vom Herd und lassen sie die Füllung abkühlen. Als nächstes nehmen sie kleine Stücke von dem Teig ab und drehen diese länglich. Geben sie in die Mitte von der Füllung zu und verbreiten sie es. Nach Wunsch können sie auch Goudakäse darauf legen. Dann legen sie die Seiten aufeinander, sodass der Fladen “geschlossen” ist. Legen sie die gefüllten Fladen auf den Blech mit Backpapier und schmieren sie Eidotter darauf. Backen sie es bei 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie ihre Farbe einnimmt. Fertig!

Gefüllte Fladen - Kır Pidesi

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