Leber Albanische Art – Arnavut Ciğeri

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Leber Albanische Art (osmanische Küche) zubereiten können. Das Rezept habe ich von Lezzet Yıldız, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Leber Albanische Art.

Zutaten für Leber Albanische Art – Arnavut Ciğeri

• 1 KG Lammleber
• 1 Glas Mehl
• Salz
• Paprikaflocken

FÜR DEN SALAT

• 2 Zwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• Sumach

ALS BEILAGE

• 2-3 Kartoffeln

Zubereitung der Leber Albanische Art – Arnavut Ciğeri

Als erstes geben Sie das Mehl und den Salz einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie den klein gehackten Lammleber dazu und mischen Sie es. Nehmen Sie den Lammleber aus dem Mehl und sieben Sie es. Geben Sie alle Zutaten für den Salat einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie den Salat auf den Topfboden und verteilen Sie es gleichmäßig. Braten Sie den Lammleber in einer Pfanne mit Öl und Paprikaflocken. Geben Sie es dann auf den Salat. Rühren Sie das Ganze. Servieren Sie den Lammleber Albanische Art mit Kartoffeln. Fertig!