Leber Albanischer Art – Arnavut Ciğeri
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Leber Albanischer Art zubereiten können. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Leber Albanischer Art.
Zutaten für Leber Albanischer Art – Arnavut Ciğeri
- 1,5 Kg Lammleber
- 200 Gramm (2 Gläser) Mehl
- 1 EL rotes Paprikapulver
- 1 TL Essigbaumgewürz (Sumach)
- 5 mittelgroße Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 2 Gläser Sonnenblumenöl
- Salz
- Thymian
Zubereitung der Leber Albanischer Art – Arnavut Ciğeri
Entfernen sie die zarte Haut der Leber und schneiden sie es in große Würfel. Lassen sie die Leber in reichlichem Salzwasser eine Zeit lang stehen, dann waschen sie die Würfel und lassen sie in einem Sieb abtropfen. Mischen sie die Leberwürfel dann mit Mehl, Paprikapulver und Salz und sieben sie diese. In gut erhitztem Sonnenblumenöl wird alles in der Pfanne gebraten. Achten sie darauf, dass die Leberstückchen nicht zuviel Saft lassen. Dann wird alles in ein sauberes Gefäß gegeben. Die Zwiebel werden in dünne Scheiben geschnitten und mit Sumach, dem roten Paprikapulver und Petersilie vermischt. Sie werden als Beilage zu den Leberwürfeln serviert.
