Lokales Gericht – Tokat Bakla Dolması
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein türkisches lokales Gericht zubereiten können. Das Rezept habe ich von Uyar, einem türkischen Bloggern. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das lokale Gericht.
Zutaten für Lokales Gericht – Tokat Bakla Dolması
- 4 Stücke Rindernacken
- 1 1/2 Gläser trockene Bohnen
- 1/2 KG eingelegte Weinblätter
- 2 Gläser geschroteter Weizen
- 1 Glas grüne Linsen
- 2 Zwiebel
- 1 EL Tomatenpaste
- 1 EL Paprikapaste
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikaflocken
FÜR DIE SOßE
- 3 Zwiebel
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 EL Tomatenpaste
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung der Lokales Gericht – Tokat Bakla Dolması
Als erstes bereiten Sie die Füllung zu. Lassen Sie die geschroteten Weizen im Wasser kochen. Geben Sie den Weizen, die grünen Linsen, die Tomatenpaste, die Paprikapaste, das Olivenöl, den Salz und die Gewürze einer Schale zu und rühren Sie es ordentlich. Geben Sie die gekochten Bohnen und die Zwiebel dazu. Legen Sie die Weinblätter auf die Arbeitsfläche und geben Sie jeweils von der Füllung darauf. Rollen Sie es ein. Dann bereiten Sie die Soße zu. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Olivenöl. Geben Sie die Tomatenpaste dazu und braten Sie es weiter. Gießen Sie das Wasser darüber und lassen Sie es kochen. Danach geben Sie das Fleisch in einem Kochtopf. Legen Sie die Weinblätter darauf und gießen Sie warmes Wasser darüber. Geben Sie die Soße darauf und lassen Sie das lokale Gericht kochen. Fertig!
