Regenbogen Börek – Rengarenk Börek

  • Türkische Rezepte
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    Regenbogen Börek – Rengarenk Börek
    4-6
    personen
    50
    minuten
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    kalorien

    Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Regenbogen Börek zubereiten können. Das Rezept habe ich von einer türkischen Bloggerin. Es ist wirklich empfehlenswert und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Regenbogen Börek.

    Zutaten für Regenbogen Börek – Rengarenk Börek

    • 5 Yufkablätter
    • 5 Kartoffel
    • 1 KG Spinat
    • 1 Schüssel Schafskäse
    • 1 KG Karotten
    • Olivenöl
    • 2 Zwiebel
    • 1 EL Tomatenpaste
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprikapulver

    FÜR DIE SOßE

    • 2 Eier
    • 1 Glas Milch

    ZUM DARAUF SCHMIEREN

    • 1 Eidotter

    Zubereitung der Regenbogen Börek – Rengarenk Börek

    Als erstes bereiten sie die Füllungen zu. Lassen sie die Kartoffel in einem Kochtopf kochen. Schälen sie es und pürieren sie es. Geben sie Salz und Pfeffer dazu und mischen sie es. Die erste Füllung ist fertig. Schneiden sie die Zwiebel klein und braten sie es in einer Pfanne mit Olivenöl. Geben sie die Tomatenpaste, den Salz und nach Wunsch die Gewürze dazu. Nehmen sie die Pfanne vom Herd und geben sie den Spinat, den sie klein geschnitten haben dazu. Die zweite Füllung ist ebenfalls fertig. Dann bereiten sie die dritte Füllung zu. Geben sie die geriebenen Karotten und etwas Öl einer Pfanne zu und braten sie es kurz. Geben da sie etwas Salz dazu. Für die vierte Füllung reiben sie einfache den Schafskäse mit einer Reibe. Danach bereiten sie die Soße zu, indem sie die Eier und die Milch einer Schale zugeben und rühren. Nun legen sie das erste Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und schmieren von der Soße darauf . Falten sie die eine Seite zur Mitte und legen sie die erste Füllung darauf. Rollen sie es ein. Dasselbe machen sie mit den anderen Yufkablättern und den Füllungen. Als nächstes legen sie das letzte Yufkablatt auf die Arbeitsfläche und legen die vier Rollen darauf (zwei nebeneinander, die anderen zwei darauf). Rollen sie das Ganze ein und schneiden sie es durch die Mitte. Lassen sie es über Nacht im Kühlschrank abkühlen. Als letztes schneiden sie Scheiben, die eine Breite von ungefähr 2 cm haben und legen es auf das Blech mit Backpapier. Schmieren sie Eidotter auf sie Seiten und lassen sie es bei 180 Grad vorgeheizten Ofen backen bis es ihre Farbe einnimmt. Der Regenbogen Börek ist fertig zum servieren.

    Regenbogen Börek - Rengarenk Börek

    Regenbogen Börek - Rengarenk Börek

    Regenbogen Börek - Rengarenk Börek

    Regenbogen Börek - Rengarenk Börek

    Regenbogen Börek - Rengarenk Börek

    Regenbogen Börek - Rengarenk Börek

    Um die Zutaten und die Zubereitung des vorherigen Rezeptes über die köstliche Türkische Frikadellen – Cızbız Köfte zu erfahren, klicken sie hier.


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