Roll-Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Rulo Poğaça

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Heute stelle ich ihnen vor, wie sie Roll-Börek mit Hackfleisch zubereiten können. Es ist eine Art Börek, das ganz einfach und schnell zuzubereiten ist. Sie können es schnell zum Frühstück oder aber auch zur Teezeit zubereiten. Außerdem schmeckt es sehr köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Roll-Börek mit Hackfleisch.

Zutaten für Roll-Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Rulo Poğaça

FÜR DEN TEİG

  • 3 Eier (davon 2 Eidotter zum darauf schmieren)
  • 125 Gramm Margarine (Zimmertemperatur)
  • 125 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
  • 1 Tasse Öl
  • 1 Glas Joghurt
  • ½ Packung Labneh Käse
  • 1 EL Salz
  • 1 Würfelzucker
  • 1 EL Essig
  • Mehl
  • 2 Packungen Backpulver

FÜR DİE FÜLLUNG

  • ½ KG Hackfleisch
  • 2 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikaflocken
  • Petersilie (klein gehackt)

ZUM DARAUF STREUEN

  • 2 Eidotter
  • Sesam
  • Schwarzkümmel

Zubereitung der Roll-Börek mit Hackfleisch – Kıymalı Rulo Poğaça

Als erstes geben sie die Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten sie den Teig. Der Teig soll nicht zu hart werden aber auch nicht in ihrer Hand kleben bleiben. Im türkischen sagt man “so weich, wie das Ohrläppchen”. Legen sie ein Tuch darüber und lassen sie den Teig ausspannen. In dieser Zeit bereiten sie die Füllung vor. Geben sie die dünn geschnittene Zwiebel einer Pfanne zu und braten sie es. Geben sie das Hackfleisch dazu und braten sie es weiter. Geben sie den Salz und die Gewürze dazu und mischen sie es. Nehmen sie die Pfanne vom Herd und geben sie die Petersilie zu. Mischen sie es noch einmal. Legen sie den Teig auf das Backpapier und drehen sie es auf. Geben sie die Füllung darauf und rollen sie es ein. Schneiden sie es in Stücke, die eine Breite von ungefähr zwei Fingern haben. Schmieren sie Eidotter darauf und streuen sie Sesam und Schwarzkümmel darüber. Backen sie den Roll-Börek mit Hackfleisch bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es seine Farbe einnimmt. Fertig!

Roll-Börek mit Hackfleisch Rezept - Kıymalı Rulo Poğaça Tarifi

Roll-Börek mit Hackfleisch Rezept - Kıymalı Rulo Poğaça Tarifi

Roll-Börek mit Hackfleisch Rezept - Kıymalı Rulo Poğaça Tarifi

Roll-Börek mit Hackfleisch - Kıymalı Rulo Poğaça

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