Rollbörek mit Kartoffel – Patatesli Rulo Börek
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Rollbörek mit Kartoffel zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Hanife, eine türkische Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Rollbörek mit Kartoffel.
Zutaten für Rollbörek mit Kartoffel – Patatesli Rulo Börek
- 1 Glas Wasser (lauwarm)
- Eine Prise Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Mehl
- Öl
FÜR DIE FÜLLUNG
- Kartoffel (gekocht)
- Petersilie
- Hüttenkäse
- (oder andere Füllungen nach Wunsch)
ZUM BESTREICHEN
- Eidotter
Zubereitung der Rollbörek mit Kartoffel – Patatesli Rulo Börek
Als erstes bereiten Sie den Teig zu. Geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Das Mehl, der Salz und das Öl werden nach Augenmaß dazugegeben. Es soll ein relativ weicher Teig werden. Im türkischen sagt man der Teig soll „so weich, wie das Ohrläppchen“ werden. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine halbe Stunde ausspannen. Nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab, die so groß, wie eine Orange sind und drehen Sie es auf. Bestreichen Sie es mit Öl und falten Sie zwei gegenüber liegende Seiten zur Mitte (siehe Fotos). Falten Sie die obere Seite nach unten hin und die untere Seite nach oben. Lassen Sie es eine Weile ausspannen. Danach falten Sie es wieder auf. Schneiden Sie es in Streifen und geben Sie von der Füllung darauf. Rollen Sie es ein und legen Sie es auf das Blech mit Backpapier. Bestreichen Sie es mit Eidotter und backen Sie die Rollbörek mit Kartoffel bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!
