Türkische Ekler Törtchen – Ekler
Zutaten für Türkische Ekler Törtchen – Ekler
FÜR DEN TEİG
- 1 Glas Wasser
- 50 Gramm Margarine
- 5 Eier
- 5-6 EL Mehl
- 1 TL Zucker
- Eine Prise Salz
FÜR DİE CREME
- 1 Glas Mehl
- 1 Glas Zucker
- 1 ½ Gläser Milch
- 1 ½ Gläser Wasser
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Schlagsahne
FÜR DİE SCHOKOLADE
- 2 Packungen Bitterschokolade
- 25 Gramm Margarine
- ½ Tasse Wasser
Zubereitung der Türkische Ekler Törtchen – Ekler
Als erstes bereiten sie die Creme vor. Geben sie alle Zutaten außer dem Vanillezucker und der Schlagsahne einem Kochtopf zu und kochen sie es bei mittlerer Hitze, indem sie es mit einem Schneebesen rühren. Danach geben sie den Vanillezucker zu, rühren es ordentlich und lassen es abkühlen. Geben sie das Wasser, die Margarine, den Salz und den Zucker einem Kochtopf zu und lassen sie es bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn die Margarine geschmolzen ist nehmen sie den Kochtopf vom Herd und geben den Mehl zu. Wenn es viel zu flüssig wird, geben sie noch etwas Mehl zu. Achten sie darauf, dass es nicht verklumpt. Geben sie also den Mehl allmählich zu. Legen sie den Kochtopf auf den Herd und kochen sie es ungefähr 2 Minuten. Geben sie dies einer tiefen Form zu und lassen sie es kurz abkühlen. Als nächstes geben sie die 5 Eier einer Schale zu und gießen es langsam auf den Teig, der langsam abkühlt. Der Teig soll nicht allzu flüssig werden. Geben sie den Teig einer Spritzbeutel zu und spritzen sie es auf ein Blech, den sie zuvor mit Öl einschmieren. Backen sie die türkischen Ekler Törtchen bei 180 Grad vorgeheizten Ofen. Machen sie die Ofentür die ersten 20 Minuten nicht auf. Wenn die Törtchen eine “Schale” bekommen haben, nehmen sie es aus dem Herd. Wenn diese abgekühlt haben, geben sie die Schlagsahne in die Creme, die sie am Anfang vorbereitet haben und rühren es ordentlich. Schneiden sie den Kuchen länglich durch die Mitte, schmieren sie von die Creme auf die eine Hälfte und legen sie die andere Hälfte darauf. Als letztes bereiten sie die Schokosoße vor. Menschen sie die obere Seite der türkischen Ekler Törtchen in die Schokosoße und lassen sie es eine Weile im Kühlschrank. Fertig sind die türkischen Ekler Törtchen!
