Türkisches Gebäck – Kafesli Ekmek

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Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein türkisches Gebäck zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Selma Yıldırım, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das türkische Gebäck.

Zutaten für Türkisches Gebäck – Kafesli Ekmek

  • 4 1/2 Gläser Mehl
  • 1 1/2 Gläser Wasser (lauwarm)
  • 1 Packung Trockenhefe 1/2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Olivenöl

ZUM BESTREICHEN

  • 1 Eidotter

Zubereitung der Türkisches Gebäck – Kafesli Ekmek

Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde ausspannen. Dann teilen Sie den Teig in vier Stücke. Zwei Stücke sollten etwas größer sein als die anderen beiden Stücke. Kugeln Sie die zwei größeren Stücke und rollen Sie die zwei kleineren Stücke aus. Schneiden Sie es, wie ein Gatter und wickeln Sie es um die Stücke, die Sie gekugelt haben. Legen Sie es auf das Blech und decken Sie es mit einer Tüte. Lassen Sie es weitere 30 Minuten ausspannen. Als letztes bestreichen Sie es mit Eidotter. Backen Sie das türkische Gebäck bei 180 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft) ungefähr eine halbe Stunde. Fertig!

Türkisches Gebäck - Kafesli Ekmek

Türkisches Gebäck - Kafesli Ekmek

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2 Kommentare

    1. Hallo,
      da man in der türkischen Küche nach Augenmaß kocht und backt geben wir keine genauen Mengen an. Ein Glas in unseren Rezepten entspricht 200-220 ml.
      Herzliche Grüße.

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