Türkisches Gebäck – Pratik Yağlama

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein türkisches Gebäck aus der türkischen Stadt Kayseri (Anatolien) zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Gülay, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das türkische Gebäck.

Zutaten für Türkisches Gebäck – Yağlama

FÜR DEN TEIG

  • 400 ml Milch (lauwarm)
  • 100 Gramm Joghurt
  • 50 ml Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Würfel Hefe

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 700 Gramm Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikamark
  • 3-4 grüne Spitzpaprika
  • 3-4 Kapia Paprika
  • Etwas Petersilie
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikaflocken
  • Kreuzkümmel

Zubereitung der Türkisches Gebäck – Pratik Yağlama

Als erstes braten Sie das Hackfleisch in Öl. Geben Sie nacheinander alle Zutaten für die Füllung einer Schale zu und braten Sie es.
Dann geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen.
Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von dem Teig ab und kugeln Sie es. Rollen Sie es jeweils aus und braten Sie es beidseitig in einer Pfanne.
Als letztes legen Sie nacheinander ein Stück Teig und die Hackfleischmischung im Wechsel auf das Glasblech. Servieren Sie das türkische Gebäck mit Knoblauch Joghurt. Fertig!

Türkisches Gebäck - Pratik Yağlama

Türkisches Gebäck - Pratik Yağlama

Türkisches Gebäck - Pratik Yağlama

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Türkisches Gebäck - Pratik Yağlama

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2 Kommentare

    1. Hallo, das Mehl wird nach Augenmaß dazugegeben bis der Teig mittelweich wird und nicht mehr klebt.
      Herzliche Grüße.

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