Türkisches Gebäck – Yonca Poğaça
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein türkisches Gebäck zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Selma Yıldırım, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das türkische Gebäck.
Zutaten für Türkisches Gebäck – Yonca Poğaça
- 4 Gläser Mehl
- 1 1/2 Gläser Wasser (lauwarm)
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 1/2 Glas Olivenöl
- 16 Oliven
FÜR DIE FÜLLUNG
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffel (gekocht)
- Petersilie
- Goudakäse
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung der Türkisches Gebäck – Yonca Poğaça
Als erstes bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Olivenöl. Geben Sie die geriebenen Kartoffel dazu und braten Sie es 2-3 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Petersilie, den Goudakäse, den Salz und die Gewürze dazu. Rühren Sie es und lassen Sie es abkühlen. In dieser Zeit kneten Sie den Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde ausspannen. Teilen Sie den Teig in 16 gleichgroße Stücke und rollen Sie es jeweils aus. Schneiden Sie jeweils 4 Schlitze rein und geben Sie von der Füllung und jeweils eine Olive darauf und formen Sie es (siehe Fotos). Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und legen Sie eine Tüte darüber. Lassen Sie es eine halbe Stunde ausspannen. Danach bestreichen Sie es mit Eidotter. Backen Sie das türkische Gebäck bei 180 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft) ungefähr eine halbe Stunde. Fertig!
