Türkische Klößchen ohne Fleisch – Etsiz Çiğköfte

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    Türkische Klößchen ohne Fleisch – Etsiz Çiğköfte
    4-6
    personen
    80
    minuten
    -
    kalorien

    Heute stelle ich ihnen vor, wie sie vegetarische Klößchen zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Canan, eine türkische Bloggerin. Diese Klößchen sind in der türkischen Küche sehr bekannt und auch sehr beliebt. Lassen sie sich von den Zutaten nicht erschrecken, denn das Meiste ist Gewürze. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die köstlichen vegetarischen Klößchen.

    Zutaten für Türkische Klößchen ohne Fleisch – Etsiz Çiğköfte

    • 2 Gläser Weizengrütze (Bulgur, fein)
    • 1 Tasse Walnüsse (gemahlen, wie Pulver)
    • 2 Würfel Fleischbrühe
    • 1 TL Salz
    • 2 Gläser Wasser (kochend)
    • 1 Zwiebel (gerieben)
    • 2-3 Knoblauchzehe
    • 1 ½ EL Tomatenpaste
    • 1 ½ EL Paprikapaste
    • 3 EL Isot (türkisches Gewürz)
    • 1 EL Paprikaflocken
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL Piment
    • 1 TL Bockshornklee
    • ½ TL Sumach
    • ½ TL Kreuzkümmel
    • ½ TL Koriander
    • ½ TL Pfeffer
    • ½ TL Zimt
    • ½ TL Ingwer Pulver
    • 2 EL Ketchup
    • etwas Petersilie
    • ½ Zitrone (davon den Saft)
    • 2 EL Granatapfelsirup
    • 1 Tasse Öl

    Zubereitung der Türkische Klößchen ohne Fleisch – Etsiz Çiğköfte

    Als erstes geben sie die Weizengrütze, die Fleischbrühen und die Walnüsse einer Schale zu. Gießen sie das kochende Wasser darüber und mischen sie es ordentlich. Legen sie den Deckel darauf und lassen sie es ungefähr 10 Minuten einziehen. Dann geben sie die geriebene Zwiebel und Knoblauchzehe und alle anderen Zutaten dazu. Kneten sie das Ganze ungefähr 2-3 Minuten. Danach zerkleinern sie es mit dem Stabmixer oder mit Hilfe der Küchenmaschine. Feuchten sie die Handflächen mit Öl oder Wasser an un kneten sie es ungefähr 5 Minuten. Als letztes formen sie die Klößchen. Nach Wunsch können sie eine Soße zubereiten. Dafür mischen sie ½ Tasse Granatapfelsirup mit ¼ Tasse Öl, ¼ Zitronensaft und ½ TL Piment. Die vegetarischen Klößchen sind fertig zum servieren.

    Vegetarische Klößchen - Etsiz Cigköfte

    Vegetarische Klößchen - Etsiz Cigköfte

    Vegetarische Klößchen - Etsiz Cigköfte

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    Um die Zutaten und die Zubereitung des vorherigen Rezeptes über die köstliche Kakaokuchen – Kakaolu Pasta zu erfahren, klicken sie hier.


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