Börek mit Kartoffel – Patatesli El Açması Börek

Börek mit Kartoffel – Patatesli El Açması Börek
19 June 2018

Zutaten für Börek mit Kartoffel – Patatesli El Açması Börek

FÜR DIE FÜLLUNG

– 4-5 Kartoffeln (gekocht)
– 1 Zwiebel
– 1 EL Tomatenmark
– Salz
– Pfeffer
– Kreuzkümmel
– Pfefferminzgewürz
– Etwas Öl

FÜR DEN TEIG

– 1 Glas Wasser (lauwarm)
– 1 Glas Milch (lauwarm)
– 1/2 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 1 Packung Trockenhefe
– 3-4 Gläser Mehl

ZUM BESTREICHEN

– Butter
– Eidotter

Zubereitung der Börek mit Kartoffel – Patatesli El Açması Börek

Als erstes bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl. Geben Sie den Tomatenmark, den Salz und die Gewürze dazu und braten Sie es weiter. Geben Sie diese Mischung mit den Kartoffeln zusammen in eine Schale. Pürieren Sie die Kartoffeln und rühren Sie es ordentlich. Als nächstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde ruhen. Dann teilen Sie den Teig in 12 gleichgroße Stücke und rollen Sie das erste Stück aus. Bestreichen Sie es mit Butter und legen Sie das zweite Stück darauf. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und geben Sie die Füllung darauf. Rollen Sie zwei weitere Stücke aus und bestreichen Sie es ebenfalls mit Butter. Legen Sie es darüber und bestreichen Sie es mit Eidotter. Formen Sie es, wie in dem Video und streuen Sie Schwarzkümmel darüber. Backen Sie es bei 190 Grad vorgeheizten Ofen ungefähr 30-40 Minuten. Fertig!

by: Enlezzetlitarifler

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