Auberginen Kebab – Leziz Patlıcan Kebabı

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Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Auberginen Kebab zubereiten können. Das Rezept habe ich von Tarif Defterimden Yapraklar, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Auberginen Kebab.

Zutaten für Auberginen Kebab – Leziz Patlıcan Kebabı

  • 4-5 Auberginen
  • 2-3 Tomaten
  • 2-3 grüne Spitzpaprika
  • 2 Zwiebel
  • Knoblauch
  • 1 EL Paprikamark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 Glas Wasser

FÜR DIE FRIKADELLEN

  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (nach Wunsch)
  • 1 EL Grieß
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gerieben)

Zubereitung der Auberginen Kebab – Leziz Patlıcan Kebabı

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für die Frikadellen einer Schale zu und mischen Sie es ordentlich. Lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dann schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben (2 Fingerbreite). Schneiden Sie die Tomaten, die Paprika und die Zwiebel in jeweils 3-4 Stücke. Als nächstes nehmen Sie kleine Stücke von der Hackfleisch Mischung ab und formen Sie die Frikadellen. Legen Sie abwechselnd eine Aubergine und eine Frikadelle in das Blech, das Sie zuvor mit Öl bestreichen (siehe Bilder). Legen Sie die Tomaten, die Paprika und die Zwiebel in die Mitte. Geben Sie die Knoblauchzehe darauf und gießen Sie die Mischung aus Tomatenmark, Paprikamark und Wasser darüber. Decken Sie das Ganze mit Backpapier. Backen Sie den Auberginen Kebab bei 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten. Als letztes nehmen Sie das Backpapier und backen Sie es weitere 30 Minuten ohne Backpapier. Fertig!

Auberginen Kebab - Leziz Patlıcan Kebabı

Auberginen Kebab - Leziz Patlıcan Kebabı

Auberginen Kebab - Leziz Patlıcan Kebabı

Auberginen Kebab - Leziz Patlıcan Kebabı

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