Gebäck mit Kartoffel – Patatesli Üçgen Poğaça

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Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie ein Gebäck mit Kartoffel zubereiten können. Das Rezept habe ich von Füsunun Mutfağı, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das türkische Gebäck mit Kartoffel.

Zutaten für Gebäck mit Kartoffel – Patatesli Üçgen Poğaça

  • 1 Liter Milch
  • 1 Glas Öl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Tasse Zucker
  • Eine Prise Salz
  • 3 Eiweiße
  • Mehl

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 1 KG Kartoffeln (gekocht, püriert)
  • 1 Zwiebel
  • Öl
  • Paprikaflocken
  • Salz

ZUM BESTREICHEN

  • Butter (geschmolzen)

Zubereitung der Gebäck mit Kartoffel – Patatesli Üçgen Poğaça

Als erstes geben Sie nacheinander alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde ausspannen. In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl. Geben Sie die gekochten und pürierten Kartoffeln dazu und braten Sie es weiter. Streuen Sie den Salz und die Paprikaflocken darüber. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es abkühlen. Als nächstes teilen Sie den Teig in 9 gleichgroße Stücke. Rollen Sie drei davon aus und bestreichen Sie es mit der geschmolzenen Butter. Legen Sie die drei Stücke aufeinander und rollen Sie es ein. Dasselbe machen Sie mit den anderen Stücken. Schneiden Sie diese Stücke klein und rollen Sie es jeweils aus. Geben Sie von der Füllung darauf und formen Sie es, wie auf den Bildern. Legen Sie es auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie es mit Eidotter. Streuen Sie nach Wunsch Schwarzkümmel darüber. Backen Sie das Gebäck mit Kartoffel bei 190 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!

Gebäck mit Kartoffel - Patatesli Üçgen Poğaça

Gebäck mit Kartoffel - Patatesli Üçgen Poğaça

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2 Kommentare

    1. Guten Tag, es wird Sonnenblumenöl verwendet. Das Mehl wird allmählich nach Augenmaß dazugegeben bis der Teig mittelweich wird.
      Herzliche Grüße.

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