Türkisches Fladenbrot - Ramazan Pidesi

Türkisches Fladenbrot – Ramazan Pidesi

Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie türkisches Fladenbrot zubereiten können. Das Rezept habe ich von einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für das türkische Fladenbrot.

Zutaten für Türkisches Fladenbrot – Ramazan Pidesi

  • 25 Gramm Hefe
  • 2 Gläser lauwarme Milch
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 Glas lauwarmes Wasser
  • 1/2 Tasse Öl
  • 1 EL Salz
  • 5-6 Gläser Mehl

ZUM AUFTRAGEN

  • 1 Eidotter
  • 1 EL Öl
  • Sesam
  • Schwarzkümmel

Zubereitung der Türkisches Fladenbrot – Ramazan Pidesi

Dieses Brot gibt es in der Türkei nur während des Fastenmonats Ramadan. Als erstes geben sie die Milch, den Zucker und die Hefe in ein tiefen Schüssel und lassen es ca. 10 Minuten warten. Danach geben sie die restlichen Zutaten zu und kneten den Teig ordentlich. Machen sie den Deckel zu und lassen sie den Teig ca. 40 Minuten ausspannen. Teilen sie den Teig in 2 oder 3 gleichmäßige Stücke und drehen sie diese nach Wunsch rund oder oval. Dann mischen sie 1 EL Mehl mit 5-6 EL Wasser und feuchten die Hände damit an. Geben sie dann mit den Fingern dem Brot eine Form (von Außen nach İnnen). Vergessen sie nicht, die Hände immer wieder anzufeuchten, denn wenn sie dies nicht tun, geht die Form beim backen verloren. Lassen sie es dann noch einmal 30 Minuten ausspannen. Als letztes drücken sie die Stellen, die sie zuvor geformt haben noch einmal ein. Bestreichen sie diese mit Eidotter und streuen sie reichlich Sesam darauf. Backen sie den Fladenbrot bei 200 Grad vorgeheiztem Ofen. Fertig!

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4 Comments
  1. Avatar
    Bettina 2 years ago
    Reply

    Kurze Frage: ich kenne aus anderen Rezepten “Tasse”, jedoch nicht Glas. Was ist der Unterschied bzw. was bedeutet 1 Glas?

    • Türkische Rezepte
      Türkische Rezepte 2 years ago
      Reply

      Hallo, da man in der türkischen Küche nach Augenmaß kocht und backt haben wir keine genauen Mengen angegeben. Ein Glas in türkischen Rezepten beinhaltet ungefähr 200 ml und ist ein “normales” Wasserglas. Eine Tasse ist ein klassisches türkisches Teeglas und beinhaltet ungefähr 100 ml. Liebe Grüße. – Fladenbrot

  2. Avatar
    sigrid schenker 2 years ago
    Reply

    hallo ..ich esse sehr gerne türkische Gerichte u überhaupt Fladenbrot

    Dankeschön für die tollen Rezepte

  3. Avatar
    Stefanie Jahn 2 days ago
    Reply

    Dieses Fladenbrot ist echt der Hammer! Hab es schon öfters gemacht und muss sagen ich bekomme mehrere kleine Brote raus. bei mir geht es im Ofen auch aufs doppelte auf. Aber ist auch egal, jedenfalls schmeckt es sehr sehr gut. Finde auch gut das man dieses Rezept mit Tasse und Glas gemacht wird und auch dann machen kann wenn man keine Küchenwaage parat hat.

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