Türkische Rezepte

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    Die türkische Küche ist neben der französischen, chinesischen und mexikanischen Küche eines der beliebtesten Küchen. Trotzdem sollte man die türkische Küche mit keiner anderen Küche vergleichen, da die türkische Küche seit jahrhunderten fortgeführt wird. Die türkische Küche ist durch viele verschiedene Kulturen und Volksgruppen entstanden.

    Türkische Rezepte an bestimmten Zeiten

    Türkische Gerichte und Getränke, die an bestimmten Zeiten gekocht werden, haben symbolische Bedeutungen und benötigen meistens mehr Aufwand als Gerichte, die wir im Alltag kochen. Türkische Gerichte, die zu bestimmten Zeiten gekocht werde, werden mit der sogenannten IMECE, der gegenseitigen Hilfe vorbereitet.

    An besonderen und wichtigen Tagen, wie Verlobungen, Hochzeiten, Beschneidungsfeste, Todestage, religiöse Feste, saisonale Feste, Fastenmonat Ramadan kocht man speziellere und türkische Gerichte viele verschiedener Arten. Hier einige Beispiele, für türkische Gerichte an Geburten, Hochzeiten und Todestagen:
    Freunde und Verwandten einer Frau, die gerade ein Kind auf die Welt gebracht hat, bringen zur Besuch kleine Geschenke und daneben türkische Gerichte mit Milch, Joghurt, Ei oder Suppen. In der sogenannten LOHUSA HAUS, das heißt das Haus der Mutter, die vor kurzem ein Kind auf die Welt gebracht hat, wird Lohusa Sirup, Milch, Desserts, Biskuits und ähnliche Kleinigkeiten serviert. Man glaubt daran, dass die Muttermilch durch Milch und Milchprodukte sich vermehrt. Eine neue Mutter soll Gerichte mit Zwiebel, Weizengrütze, Linsen, Sirup und Ähnliches verbrauchen. Kichererbsen, Brechbohnen und einige Früchte sind nachteilig und sollen daher nicht verbraucht werden. Außerdem sollen sie auch kein kaltes Wasser trinken.

    turkische-kuche

    Für Hochzeiten werden auch köstliche türkische Gerichte gekocht. Ein Fleischgericht und türkischer Reis fehlen an türkischen Hochzeiten nie. Außerdem wird je nach Jahreszeit ein Gemüsegericht gekocht. Brechbohnen oder Kichererbsen und Kompott darf nicht fehlen. Klassische türkische Suppen sind Nudelsuppe und Joghurtsuppe. KEŞKEK, türkischer Reis und Fleischgerichte wird in allen Gebieten an Hochzeiten gekocht. Als Dessert wird meistens Milchreis, Baklava, Halwa, oder süßer Reis mit Honig serviert.

    baklava

    Beim Leichenschmaus wird meistens türkischer Reis und Gemüsegerichte und daneben noch andere türkische Gerichte serviert. In
    manchen Regionen werden die türkischen Gerichte, die für die Leute serviert werden, die den Grab begraben, werden “KAZMA TAKIRTISI” genannt. Außerdem wird in dem Haus, aus dem ein Familienmitglied gestorben ist, in manchen Regionen 3 in anderen 7 Tage nichts gekocht. Die Nachbarn, Freunde und Verwandten kochen für sie das Essen. Die Tradition, dass die Familienmitglieder an dem Tag, an dem die Leiche begraben wird, Halwa kochen und dies an die Nachbarschaft verteilen und am dritten, siebten, vierzigsten und am zweiundfünfzigsten Tag MEVLÜT veranstalten und türkische Gerichte an die Nachbarschaft verteilen, lebt heute noch.

    mevlut-yemegi

    Türkische Rezepte und Türkische Gerichte

    1- Türkische Pizza Rezept
    Türkische Pizza - Lahmacun

    2- Gegrillte Frikadellen Rezept

    Gegrillte Frikadellen - Izgara Köfte

    3- Kebbe Rezept 

    Kebbe - İçli Köfte

    4- Fleischspieß Rezept

    Fleischspieß - Şiş Kebabı

    5- Linsen Suppe Rezept

    Linsensuppe - Mercimek Çorbası

    6- Vegetarische Klößchen Rezept

    Vegetarische Klößchen - Çiğ Köfte

    7- Auberginen Moussaka Rezept

    Auberginen Moussaka - Patlıcan Musakka

    8- Börek mit Hackfleisch Rezept

    Börek mit Hackfleisch - Kıymalı Börek

    9- Inegöl Frikadelle Rezept

    Inegöl Frikadelle - İnegöl Köftesi

    10- Gefüllte Zucchini Rezept

    Gefüllte Zucchini - Kabak Dolması

    11- Eingerollte Kohlblätter Rezept

    Eingerollte Kohlblätter - Lahana Sarması

    12- Gefüllte Weinblätter Rezept

    Gefüllte Weinblätter - Yaprak Sarması

    13- Türkischer Mokka mit Milch Rezept

    Türkischer Mokka mit Milch - Sütlü Türk Kahvesi

    14- Rote Linsen Klößchen Rezept

    Rote Linsen Klößchen - Mercimekli Köfte

    15- Türkische Baklava Rezept

    Türkische Desserts

    16- Zuckerstückchen Rezept

    Zuckerstückchen - Şekerpare

    17- Türkische Kebab Rezept

    Türkische Kebab - Adana Kebabı

    18- Weißer Bohneneintopf Rezept

    Weißer Bohneneintopf - Güveçte Kuru Fasülye

    19- Käsefladen Rezept

    Käsefladen - Peynirli Pide

    20- Weizengrütze Klöße Rezept

    Weizengrütze Klöße - Bulgur Köfte

    21- Lammkopfsuppe Rezept

    Lammkopfsuppe - Kelle Paça

    22- Türkischer Reis Rezept

    Türkischer Reis - Pirinç Pilavı

    23- Türkisches Engelshaar Rezept 

    Türkisches Engelshaar - Künefe

    24- Bulgursalat Rezept

    Türkischer Bulgursalat - Kısır

    25- Spinat-Lasagne Rezept

    Spinat-Lasagne - Ispanaklı Lazanya

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